Veronica Michelle Pesante, milanese di origini pugliesi. Si appassiona alla cucina fin da bambina guardando le nonne nella preparazione dei piatti della tradizione. Si diploma all’Istituto Alberghiero Carlo Porta di Milano, approfondisce quindi la sua formazione, sia di cucina che di pasticceria, lavorando in vari ristoranti della città. Nel 2017 approda al Joia, dove abbraccia i valori della cucina non violenta e della salute. Artigianalità ed ecologia per una cucina di alto livello sono le coordinate che condivide col maestro Leemann. Attualmente ricopre il ruolo di Chef di partita ai primi, ed è docente della Joia Academy.​